Hausgemacht. Und wirklich Ihre.
Im Cotton Club werden Gnocchi mit Boškarin-Rind auf die alte Art zubereitet – von Hand, geduldig, mit vollem Respekt vor jeder Zutat. Denn wenn man das Beste verwendet – verbirgt man nichts. Man zeigt alles.
Handgemachte Gnocchi – genau wie bei Oma.
Jede unserer Gnocchi wird nach einem Hausrezept hergestellt: aus ausgewählten Kartoffeln, feinem Mehl und jener geheimen Zutat, die man nicht kaufen kann – sondern die weitergegeben wird.
Die Gnocchi sind weich, zart und nehmen die Sauce auf wie ein Schwamm der Erinnerungen. Nichts bleibt auf der Gabel – nur Zufriedenheit.
Boškarin – istrische Legende auf Ihrem Teller.
Boškarin ist nicht irgendein Fleisch. Es ist der Stolz der Region, eine Rasse, die die Geschichte Istriens in ihren Fasern trägt.
Wir kochen die Sauce lang und sanft, damit das Fleisch zart, reichhaltig und voller Geschmack wird. Zusammen mit den Gnocchi entsteht eine perfekte Verbindung von Tradition und Geschmack – ohne Eile, ohne Abkürzungen.
Boškarin – istrische Legende auf Ihrem Teller.
Boškarin ist nicht irgendein Fleisch. Es ist der Stolz der Region, eine Rasse, die die Geschichte Istriens in ihren Fasern trägt.
Wir kochen die Sauce lang und sanft, damit das Fleisch zart, reichhaltig und voller Geschmack wird. Zusammen mit den Gnocchi entsteht eine perfekte Verbindung von Tradition und Geschmack – ohne Eile, ohne Abkürzungen.
Für diejenigen, die „hausgemacht" mehr schätzen.
Dies ist ein Gericht, das Sie zurück in eine Zeit bringt, als Essen langsam war, als das Haus nach Sonntag duftete und als Gäste mit einem Lächeln an den Tisch gerufen wurden – nicht mit einer Speisekarte. Gnocchi mit Boškarin-Rind ist keine moderne Geschichte. Sie ist ewig.
Wärme, die man nicht vergisst. Geschmack, der einen bindet. Im Cotton Club ist dies ein Gericht, an das sich die Leute erinnern, es wieder bestellen und mit nach Hause nehmen – in Geschichten, Bildern und Empfehlungen. Denn echtes Essen kommt nicht aus dem Magen. Es geht ans Herz.
Restaurant-Atmosphäre
Am historischen Platz der Freiheit gelegen, mit Blick auf die Euphrasius-Basilika, bietet der Cotton Club die perfekte Mischung aus modernem Design und istrischem Charme. Die ideale Umgebung für den Genuss unserer hausgemachten Gnocchi mit Boškarin-Rind.
Was unsere Gäste sagen
"Herausragendes kulinarisches Erlebnis! Das Tomahawk-Steak war perfekt zubereitet und das Trüffel-Risotto göttlich. Sehr empfehlenswert!"
Marco R.
"Außergewöhnlicher Service und Ambiente. Die Meeresfrüchteplatte war frisch und wunderschön angerichtet. Ein Muss in Porec!"
Sofia L.
"Bestes Restaurant in Istrien! Die Weinauswahl ist beeindruckend und das Personal unglaublich kompetent. Ich komme definitiv wieder!"
James W.
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