Authentischer Geschmack Istriens

Land. Tradition. Ein Aroma, das die Zeit anhält.

Im Cotton Club sind Pljukanci mit Trüffeln nicht nur Essen. Es ist ein Moment, in dem man leise innehält, tief durchatmet – und weiß, dass man dort angekommen ist, wo man sein soll. Wo Aromen die Wahrheit erzählen und der Teller kein Essen ist – sondern ein Erlebnis.

Handgemachte Pljukanci.

Hergestellt wie in alten Zeiten – von Hand, sorgfältig, ohne Eile. Perfekt weich, aber bissfest. Der Teig, aus dem alles beginnt, die Textur, die die Sauce aufnimmt, trägt und jede Nuance offenbart.

Authentisch. Ehrlich. Und wirklich unsere.

Trüffel – das schwarze Gold Istriens.

In dem Moment, wenn frisch geriebener Trüffel warme Pljukanci berührt, geschieht Magie. Das Aroma ist stark, tief, vielschichtig. Der Trüffel versucht nicht zu erobern. Er weiß bereits, dass er es ist. Die Sauce wird mit vollem Respekt vor diesem kostbarsten Pilz zubereitet – sanft cremig, dezent buttrig, ohne unnötige Eingriffe. Man lässt die Pljukanci führen und den Trüffel den Satz beenden.