Ramstek, Dry Ager, špagica.
Pažljivo birani odrezak ramsteka vežemo špagicom i kuhamo sous vide tehnikom – polako, u vakuumu, na savršenoj temperaturi. Rezultat? Nevjerojatna sočnost, precizna tekstura i okus koji se pamti. Nakon toga slijedi završno pečenje za onu prepoznatljivu koricu, pa dolazi završni čin…
Pred Vama, na stolu, teatralno rezanje špage i soljenje.
Konobar reže špagicu pred vama. Trakice mesa se polako otvaraju, puštaju miris i laganu paru. To je trenutak tišine, koncentracije i očekivanja. Jer kad se posluži ovako – sve drugo postaje sporedno.
Diskretna. Moćna. Nepogrešiva.
Mediteranska elegancija
Doživite pravu toskansku atmosferu u našem restoranu, gdje se tradicija i elegantna gastronomija savršeno spajaju.
Doživite Toskanu u srcu Poreča
Naš restoran spaja eleganciju toskanskih vila s istrom toplinnom, stvarajući savršeno okruženje za uživanje u autentičnim okusima.
Što kažu naši gosti
"Izvanredno iskustvo! Tomahawk steak bio je savršeno pripremljen, a tartuf risotto božanstven. Toplo preporučujem!"
Marco R.
"Iznimna usluga i ambijent. Plata s morskim plodovima bila je svježa i prekrasno prezentirana. Obavezna posjeta u Poreču!"
Sofia L.
"Najbolji restoran u Istri! Izbor vina je impresivan, a osoblje nevjerojatno stručno. Definitivno se vraćam!"
James W.
Pročitajte više recenzija na: