Cotton Club Restoran & Bar – sezona vrganja donosi nove i ukusne delicije

Kraj ljeta i početak prvih jesenskih dana, svakako sa sobom donosi nove gastronomske težnje. Kako biste ispred sebe dobili inovativne i uistinu divne delicije koje će Vas omamiti mirisom, osvojiti bojama, zadiviti teksturom i zavesti okusom, treba naglasiti kako se restoran prvo treba opskrbiti kvalitetnim i vrhunskim namirnicama koje će činiti temelje tih delicija. Tako ovi dani donose početak sezone vrganja – cijenjene gastronomske delicije koja svojim jedinstvenim okusima začini svaki tanjur.
Cotton Club Restoran & Bar u Poreču, vrlo je pažljiv pri odabiru ove namirnice koja predstavlja jednu od najcjenjenijih gljiva gastronomske scene. Upravo zato, restoran stavlja naglasak da u svojoj kuhinji koriste domaće, istarske vrganje svojih lokalnih berača. Istarska tradicija s notama modernog i luksuznog, temelj je njihovih tanjura koji se savršeno ...Pročitaj još


Rapsodija istarskih delicija

U Cotton Clubu, mjestu na kojem se spajaju skladni okusi najnovijih suvremenih receptura i autentičnih istarskih specijaliteta, restoran je s dugogodišnjim iskustvom u pripremi najboljih gastronomskih jela. Osim klasične ponude, koja uključuje raznolike okuse Istre i Mediterana, Cotton Club posebnu pozornost posvećuje odabiru najsvježijih namirnica kako bi Vam omogućio nezaboravno gastronomsko iskustvo s originalnim istarskim pečatom. Između ostalog, priprema sezonskih istarskih namirnica jedna je od omiljenih kreacija iskusnih chefova ovog renomiranog porečkog restorana. Tako primjerice u proljeće možete okusiti razne ukusne delicije sa šparogama, a u jesenske dane, kada se istarskim poluotokom šire intenzivni mirisi neizostavnih tartufa, mogu se okusiti originalne recepture ovog „istarskog dragulja“. Još jedna specijalnost istarske ...Pročitaj još


Rapsodija okusa ukusnih slastica i aromatičnih vina

Cotton Club, smješten na samom ulazu u Poreč, mjesto je na kojem se spajaju kulturno nasljeđe i okusi najsvježijih i najukusnijih jela u savršenom spoju aroma i najboljih sorti vina. Na našoj vinskoj karti ćete pronaći samo najbolje primjerke suhih, pjenušavih, slatkih i poluslatkih vina. Od bijelih vina, svakako jedne od najbrojnijih i cjenjenijih sorti su Malvazija, tradicionalna istarska sorta i Chardonnay, koje se odlično sljubljuju s ukusnim delicijama iz naše ponude, poput deserta od kruške ili jagode. Desert od kruške rađen po originalnoj recepturi u jezgri sadrži pure od kruške u kremi od bijele čokolade i mascarponea, s neodoljivom glazurom od bijele čokolade. 
Ukusne slatke tonove također možete kombinirati s jednako tako slatkim aromama desertnih ili rose vina.  U našoj raznovrsnoj p...Pročitaj još


BIO uzgoj začinskog bilja

U prestižnom porečkom restoranu, poznatom po vrhunskim specijalitetima, koriste se začini proizvedeni na prirodne načine bez aditiva. Preuzeti iz mediteranskog nasljeđa, u Istri se oduvijek koristilo domaće maslinovo ulje, ružmarin, bosiljak ili češnjak, koje je u Cotton Clubu postalo sinonim dobro začinjenog jela. Vodeći brigu prvenstveno o kvaliteti namirnica i vrhunskom okusu, Cotton Club na ovaj način u svoju bogatu ponudu raznih originalnih receptura koje prate najnovije svjetske gastronomske
trendove, uključuje i ono najbolje od istarskog kraja.
Maslinovo ulje, eliksir koji se u Istri uzgaja stoljećima, prirodan je antioksidans prepun vitamina i nezasićenih masnih kiselina, koji štiti zdravlje cjelokupnog organizma.
Domaći začini uzgajani su također na prirodni način, a tipične mediteranske arome ružmarina ili bosiljka savr&...Pročitaj još


Cotton Club – Tatarski odrezak od tune

U Cotton Clubu, mjestu najraznolikijih aroma i originalnih okusa, pripremani specijaliteti oduševljavaju svojim ukusnim i svježim mirisima, a jedno od takvih primamljivih jela je i tatarski odrezak od tune.

Ovaj ekskluzivni recept sačinjen od sirovog nasjeckanog i začinjenog odreska, ljetni je specijalitet koji mami svojom egzotikom i zanimljivom poviješću. Legenda kaže kako naziv tatarski potječe od nomadskog naroda iz ruskih stepa – Tatara, koji su omekšano konjsko meso jeli sirovo. Zanimljivost je da meso nije bilo uobičajena namirnica starih nomadskih naroda Tatara, koji su morali prilagođavati stepskim uvjetima, pa su sirovo meso sjekli na komadiće kako bi se lakše moglo probaviti. Najvjerojatnije su upravo Tatari, ta vrijeme pohoda u 13.st. dovezli u Europu ovaj specifičan recept koji danas uživaju mnogi ljubitelji mesnih sp...Pročitaj još