Leicht, warm, sonnig
Frisches Wolfsbarschfilet, perfekt gegart, um Saftigkeit, Fleischzartheit und die unwiderstehlich knusprige Haut zu bewahren, auf einer reichhaltigen, aromatischen Sauce aus mediterranem Gemüse. Zusammen ist es nicht nur ein Gericht – es ist der Beginn von Frieden im Tag.
Meer. Gemüse. Olivenöl. Alles an seinem Platz.
Die Gemüsesauce ist keine Dekoration. Sie ist das Fundament der Geschichte. Zucchini, Paprika, Aubergine, Kirschtomaten – sanft angebraten, verbunden mit Olivenöl, frischen Kräutern und einem Tropfen Weißwein.
Alles, was die Großmutter für Sie zubereiten würde – nur mit der Handschrift des Cotton Club.
Wolfsbarsch, der sich nicht hinter der Sauce versteckt.
Das Filet wird präzise gegart – damit die Haut knusprig bleibt und sich das Fleisch unter der Gabel mühelos löst. Zart, aber nicht schwach. Geschmack des Meeres, ohne übermäßiges Salz.
Gerade genug, um Sie daran zu erinnern, wo Sie sind – in Poreč, direkt am Meer, auf einem Teller, der die Natur respektiert.
Wolfsbarsch, der sich nicht hinter der Sauce versteckt.
Das Filet wird präzise gegart – damit die Haut knusprig bleibt und sich das Fleisch unter der Gabel mühelos löst. Zart, aber nicht schwach. Geschmack des Meeres, ohne übermäßiges Salz.
Gerade genug, um Sie daran zu erinnern, wo Sie sind – in Poreč, direkt am Meer, auf einem Teller, der die Natur respektiert.
Für Momente, wenn der Körper nach Leichtem verlangt und das Herz nach Fülle.
Dies ist das ideale Gericht für ein leichtes Mittagessen auf der Terrasse oder ein entspanntes Abendessen unter den Sternen – mit einer Brise, alten Steinmauern und einem Glas von etwas Frischem. Nichts Schweres. Nichts Aggressives. Nur Harmonie.
Nach diesem Gericht fühlt man keine Schwere. Man fühlt Gelassenheit. Deshalb ist Wolfsbarschfilet Mediterran einer jener Teller, der keinen Eindruck hinterlässt – sondern ein Erlebnis.
Genießen Sie Fisch, der das Meer respektiert. Und den Gast.
Restaurant-Atmosphäre
Am historischen Platz der Freiheit gelegen, mit Blick auf die Euphrasius-Basilika, bietet der Cotton Club die perfekte Mischung aus modernem Design und istrischem Charme. Die perfekte Umgebung für ein entspanntes Abendessen mit unserem Wolfsbarschfilet Mediterran.
Was unsere Gäste sagen
"Herausragendes kulinarisches Erlebnis! Das Tomahawk-Steak war perfekt zubereitet und das Trüffel-Risotto göttlich. Sehr empfehlenswert!"
Marco R.
"Außergewöhnlicher Service und Ambiente. Die Meeresfrüchteplatte war frisch und wunderschön angerichtet. Ein Muss in Porec!"
Sofia L.
"Bestes Restaurant in Istrien! Die Weinauswahl ist beeindruckend und das Personal unglaublich kompetent. Ich komme definitiv wieder!"
James W.
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