Ribeye, Dry Ager, Schnur.
Das sorgfältig ausgewählte Ribeye-Stück wird mit einer Schnur gebunden und mit der Sous-vide-Technik gegart – langsam, im Vakuum, bei perfekter Temperatur. Das Ergebnis? Unglaubliche Saftigkeit, präzise Textur und Geschmack, der bleibt. Danach folgt das finale Anbraten für die charakteristische Kruste, dann kommt der letzte Akt…
Vor Ihnen, am Tisch – theatralisches Durchschneiden der Schnur und Salzen.
Der Kellner schneidet die Schnur vor Ihnen durch. Die Fleischstreifen öffnen sich langsam, setzen Aroma und leichten Dampf frei. Es ist ein Moment der Stille, Konzentration und Vorfreude. Denn wenn es so serviert wird – wird alles andere nebensächlich.
Dezent. Kraftvoll. Unverkennbar.
Mediterrane Eleganz
Erleben Sie echte toskanische Atmosphäre in unserem Restaurant, wo Tradition und moderne Gastronomie perfekt verschmelzen.
Erleben Sie die Toskana im Herzen von Poreč
Unser Restaurant verbindet die Eleganz toskanischer Villen mit istrischer Wärme und schafft die perfekte Umgebung für den Genuss authentischer Aromen.
Was unsere Gäste sagen
"Herausragendes kulinarisches Erlebnis! Das Tomahawk-Steak war perfekt zubereitet und das Trüffel-Risotto göttlich. Sehr empfehlenswert!"
Marco R.
"Außergewöhnlicher Service und Ambiente. Die Meeresfrüchteplatte war frisch und wunderschön angerichtet. Ein Muss in Porec!"
Sofia L.
"Bestes Restaurant in Istrien! Die Weinauswahl ist beeindruckend und das Personal unglaublich kompetent. Ich komme definitiv wieder!"
James W.
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